القهوة مشروب يتم تحضيره عن طريق نقع حبوب البن المحمصة في الماء الساخن. نشأت في إثيوبيا وانتشرت إلى جميع أنحاء العالم لتصبح واحدة من أكثر المشروبات شعبية، حقائق مثيرة للاهتمام حول القهوة القهوة هي ثاني أكثر السلع تداولًا في العالم بعد النفط. يشرب أكثر من 2 مليار كوب من القهوة كل يوم في جميع أنحاء العالم. يُعتقد أن أصل القهوة يعود إلى إثيوبيا.
تم اكتشاف القهوة لأول مرة من قبل رعاة الماعز الذين لاحظوا أن ماعزهم أصبحت أكثر نشاطًا بعد أكل حبوب البن.
القهوة جزء من الثقافة في العديد من البلدان حول العالم. غالبًا ما يتم تقديمه كعلامة على الضيافة ويتم استخدامه كطريقة للتواصل الاجتماعي.
طرق تحضير القهوة
يمكن تحضير القهوة بعدة طرق ، بما في ذلك:
- التنقيط: تُسكب القهوة المطحونة في فلتر ، ثم يُسكب الماء الساخن فوقها.
- التحضير بالضغط: يتم تمرير الماء الساخن عبر القهوة المطحونة تحت ضغط عالٍ.
- القهوة التركية: تُغلى القهوة المطحونة الناعمة في الماء.
- القهوة سريعة التحضير: تُضاف القهوة سريعة التحضير إلى الماء الساخن وتُحرك.
- يمكن الاستمتاع بالقهوة سادة أو مع الحليب أو الكريمة أو السكر. يمكن استخدامه أيضًا لصنع مشروبات أخرى ، مثل الإسبريسو واللاتيه والكابتشينو.
فوائد القهوة
تحتوي القهوة على الكافيين ، وهو منبه يمكن أن يساعد على تحسين اليقظة والتركيز. كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة ، والتي يمكن أن تساعد في حماية الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
تتمتع القهوة بالعديد من الفوائد الصحية، منها:
1. تحسين اليقظة والتركيز:
تحتوي القهوة على الكافيين، وهو منبه يزيد من إفراز هرمون الأدرينالين والدوبامين في الدماغ، مما يساعد على تحسين اليقظة والتركيز.
2. تعزيز الأداء البدني:
يمكن للكافيين تحفيز الجهاز العصبي المركزي، مما يؤدي إلى زيادة القوة والقدرة على التحمل، وتحسين الأداء الرياضي.
3. تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض:
تشير بعض الدراسات إلى أن شرب القهوة باعتدال قد يقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض، مثل:
مرض السكري من النوع الثاني
مرض باركنسون
مرض الزهايمر
بعض أنواع السرطان
أمراض الكبد
4. تحسين الصحة العقلية:
قد تساعد القهوة في تحسين المزاج ومكافحة أعراض الاكتئاب.
5. مصدر غني بمضادات الأكسدة:
تحتوي القهوة على العديد من مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من أضرار الجذور الحرة.
6. فوائد أخرى:
قد تساعد القهوة في تحسين وظائف الدماغ.
قد تساعد القهوة في تحسين حرق الدهون.
قد تساعد القهوة في تقليل خطر الإصابة بالتهابات المفاصل.
ملاحظة: من المهم شرب القهوة باعتدال، حيث أن الإفراط في شربها قد يؤدي إلى بعض الآثار الجانبية، مثل: الأرق القلق
العصبية اضطراب المعدة الصداع يُنصح بشرب 3-4 أكواب من القهوة يوميًا كحد أقصى.
نصائح لشرب القهوة بشكل صحي
إليك بعض النصائح لشرب القهوة بشكل صحي:
- اختر قهوة عالية الجودة.
- قلل من إضافة السكر أو الكريمة.
- اشرب القهوة في الصباح أو بعد الظهر لتجنب الأرق.
- تجنب شرب القهوة قبل النوم.
- استمع إلى جسدك وتوقف عن شرب القهوة إذا شعرت بأي آثار جانبية.
- ختامًا، تعتبر القهوة مشروبًا صحيًا عند شربها باعتدال.
مخاطر القهوة
يمكن أن يكون للقهوة بعض الآثار الجانبية ، مثل:
الأرق
القلق
العصبية
اضطراب المعدة
الصداع
من المهم شرب القهوة باعتدال ، خاصة إذا كنت تعاني من أي من هذه الحالات.
طريقة تحضير الموكا البارد
المكونات:
كوب من القهوة الباردة
كوب من الحليب البارد
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو
ملعقتان كبيرتان من السكر (حسب الرغبة)
مكعبات ثلج
كريمة مخفوقة (اختياري)
شوكولاتة مبشورة (اختياري)
طريقة التحضير:
امزج القهوة الباردة مع الحليب البارد في كوب.
أضف مسحوق الكاكاو والسكر واخلطهم جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
ضع مكعبات الثلج في كوب التقديم.
صب المزيج فوق مكعبات الثلج.
زيّن الموكا البارد بالكريمة المخفوقة والشوكولاتة المبشورة (اختياري).
طريقة عمل الكابتشينو
المكونات:
كوب من القهوة القوية
كوب من الحليب
ملعقتان كبيرتان من السكر (اختياري)
مسحوق الكاكاو (اختياري)
قرفة (اختياري)
طريقة التحضير:
سخّن الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يصبح دافئًا ورغويًا.
في نفس الوقت، حضّر القهوة القوية باستخدام الطريقة المفضلة لديك.
في كوب التقديم، اسكب القهوة.
أضف الحليب الرغوي إلى القهوة.
إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة السكر ومسحوق الكاكاو والقرفة.
زيّن الكابتشينو برغوة الحليب أو رقائق الشوكولاتة.
نصائح: يمكنك استخدام ماكينة صنع القهوة لتحضير الكابتشينو بسهولة. إذا لم يكن لديك ماكينة صنع القهوة، يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي لخلط الحليب حتى يصبح رغويًا. يمكنك استخدام أي نوع من أنواع القهوة التي تفضلها، مثل القهوة العربية أو القهوة التركية أو القهوة الفورية.
ملاحظات: يمكنك استخدام أي نوع من أنواع القهوة التي تفضلها، مثل القهوة العربية أو القهوة التركية أو القهوة الفورية. يمكنك إضافة المزيد من السكر حسب رغبتك. يمكنك استبدال مسحوق الكاكاو بشراب الشوكولاتة. يمكنك إضافة نكهات أخرى مثل الفانيليا أو القرفة. يمكنك تحضير الموكا البارد في الخلاط الكهربائي.