حمص الشام هو حساء تقليدي من الشرق الأوسط يُصنع من الحمص والطحينة وعصير الليمون والثوم والبهارات. غني بالبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن. يُقدم عادةً كطبق جانبي أو فاتح للشهية مع الخبز أو البيتا.
طريقة عمل حمص الشام
إليك وصفة لحمص الشام:
المكونات:
1 كوب حمص مجفف ، منقوع بين عشية وضحاها
1/2 كوب طحينة
1/4 كوب عصير ليمون
2 فص ثوم ، مفروم
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة كمون
1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
زيت زيتون ، للتزيين
الطريقة:
صفي الحمص المنقوع واشطفيه.
ضعي الحمص في قدر كبير وغطيه بالماء.
اتركي الحمص على نار عالية حتى يغلي ، ثم اخفضي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة ، أو حتى ينضج الحمص.
صفي الحمص واتركيه ليبرد قليلاً.
في محضر الطعام ، اخفقي الحمص والطحينة وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل والكمون والبابريكا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
أضيفي المزيد من الماء أو عصير الليمون حسب الحاجة للحصول على القوام المطلوب.
انقلي الحمص إلى وعاء تقديم وزينيه بزيت الزيتون.
نصائح:
يمكنك إضافة المزيد من الثوم أو التوابل حسب الرغبة.
يمكنك أيضًا إضافة بعض المكونات الإضافية إلى الحمص ، مثل الخضار المفرومة أو الأعشاب الطازجة.
يمكن تقديم الحمص مع الخبز أو البيتا أو رقائق الخضار.
معلومات غذائية:
حمص الشام هو طعام صحي غني بالبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن. كوب واحد من الحمص يحتوي على:
15 جرام بروتين
10 جرام ألياف
5 جرام دهون
240 سعرة حرارية
حمص الشام مصدر جيد للحديد والبوتاسيوم وفيتامين B6. كما أنه مصدر جيد للفيتامينات A و C و E.
الفوائد الصحية:
حمص الشام هو طعام صحي يمكن أن يوفر العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك:
خفض الكوليسترول
تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب
تحسين الهضم
تعزيز جهاز المناعة
مساعدة في إنقاص الوزن
كم جرام بروتين في 100 جرام حمص مسلوق؟
يحتوي 100 جرام من الحمص المسلوق على حوالي 19.3 جرام من البروتين. وهذا يجعله مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي، خاصةً للنباتيين والنباتيين.
يحتوي الحمص أيضًا على العديد من العناصر الغذائية الأخرى المهمة، مثل:
الألياف: 10.6 جرام
الكربوهيدرات: 27.4 جرام
الدهون: 6.2 جرام
السعرات الحرارية: 164 سعرة حرارية
طرق تناول الحمص:
يمكن تناوله كطبق جانبي.
يمكن إضافته إلى السلطات.
يمكن استخدامه كحشوة للسندويشات.
يمكن تحويله إلى حمص بالطحينة.
هل حمص الشام ينفخ البطن؟
الجواب: يعتمد ذلك على عدة عوامل، منها:
كمية الحمص التي يتم تناولها:
طريقة تحضير الحمص:
حالة الجهاز الهضمي:
بشكل عام، لا يسبب حمص الشام الانتفاخ بشكل كبير.
إليك بعض النصائح لتجنب انتفاخ البطن بعد تناول حمص الشام:
تناول كمية معتدلة من الحمص.
طهي الحمص جيدًا.
إضافة بعض الأعشاب التي تساعد على الهضم مثل النعناع أو الكزبرة.
شرب الكثير من الماء.
ممارسة الرياضة بانتظام.
إذا كنت تعاني من انتفاخ البطن بشكل مزمن، فمن الأفضل استشارة طبيب الجهاز الهضمي.
معلومات إضافية:
يحتوي حمص الشام على الألياف الغذائية، التي يمكن أن تسبب الانتفاخ لدى بعض الأشخاص. يمكن أن يسبب حمص الشام أيضًا الانتفاخ إذا تم تناوله مع أطعمة أخرى تسبب الانتفاخ، مثل البقوليات أو منتجات الألبان. إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الحمص، فقد تظهر عليك أعراض مثل الانتفاخ، بالإضافة إلى أعراض أخرى مثل الغثيان والتقيؤ والإسهال.
حمص الشام طعام صحي غني بالبروتين والألياف. لا يسبب حمص الشام الانتفاخ بشكل كبير، لكن يمكن أن يسبب الانتفاخ لدى بعض الأشخاص. يمكن اتباع بعض النصائح لتجنب انتفاخ البطن بعد تناول حمص الشام.
فوائد حمص الشام للتخسيس
يُعد حمص الشام من الأطعمة المفيدة للتخسيس لاحتوائه على:
- البروتين: يساعد البروتين على الشعور بالشبع لفترات أطول، مما يُقلل من كمية الطعام المُتناولة خلال اليوم.
- الألياف: تُساعد الألياف على الهضم ببطء، مما يُساعد على الشعور بالشبع لفترات أطول.
- السعرات الحرارية المنخفضة: يحتوي حمص الشام على سعرات حرارية قليلة، مما يُساعد على تقليل السعرات الحرارية المُتناولة خلال اليوم.
- الدهون الصحية: يحتوي حمص الشام على دهون صحية، مثل الدهون الأحادية غير المشبعة، التي تُساعد على تحسين صحة القلب.
في الختام حمص الشام هو طعام لذيذ وصحي يمكن الاستمتاع به كجزء من نظام غذائي صحي. إنه مصدر جيد للبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن. يمكن أن يوفر حمص الشام أيضًا العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك خفض الكوليسترول وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وتحسين الهضم وتعزيز جهاز المناعة ومساعدة إنقاص الوزن.