ما هو المحلب ما هو اسم المحلب في مصر؟

المحلب هو نوع من التوابل المصنوعة من بذور كرز المحلب، وهي شجرة صغيرة تنمو في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا. تُستخدم بذور المحلب كتوابل في العديد من الأطباق التقليدية، بما في ذلك الحلويات والمعجنات والمخبوزات. المحلب له نكهة حلوة ومريرة قليلاً، ويشبه طعمه مزيجًا من اللوز المر والكرز. كما أنه له رائحة طيبة تشبه رائحة الورد.

بالإضافة إلى استخدامه كتوابل، يستخدم المحلب أيضًا في الطب التقليدي. يُعتقد أن له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة. وقد استخدم أيضًا لتخفيف آلام الدورة الشهرية وتعزيز نمو الشعر.

فيما يلي بعض الفوائد الصحية المحتملة للمحلب:

قد يساعد في تقليل الالتهاب.
قد يساعد في حماية الخلايا من التلف.
قد يساعد في تخفيف آلام الدورة الشهرية.
قد يساعد في تعزيز نمو الشعر.
ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذه الفوائد.

فوائد المحلب

يُعد المحلب من التوابل الشائعة في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، ويستخدم في العديد من الأطباق التقليدية، بما في ذلك الحلويات والمعجنات والمخبوزات. بالإضافة إلى استخدامه كتوابل، يستخدم المحلب أيضًا في الطب التقليدي، حيث يُعتقد أن له العديد من الفوائد الصحية المحتملة، بما في ذلك:

• تقليل الالتهاب: يحتوي المحلب على مركبات مضادة للالتهابات، مثل مضادات الأكسدة، والتي قد تساعد في تقليل الالتهاب في الجسم. يرتبط الالتهاب بالعديد من الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والسكري والسرطان.
• حماية الخلايا من التلف: يحتوي المحلب أيضًا على مركبات مضادة للأكسدة، والتي قد تساعد في حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة. يرتبط تلف الخلايا بالعديد من الأمراض، مثل أمراض القلب والسرطان والشيخوخة.
• تخفيف آلام الدورة الشهرية: قد يساعد المحلب في تخفيف آلام الدورة الشهرية عن طريق تقليل إنتاج البروستاجلاندين، وهي مواد كيميائية تسبب الالتهاب والألم.
• تعزيز نمو الشعر: قد يساعد المحلب في تعزيز نمو الشعر عن طريق تحفيز نمو بصيلات الشعر.

فيما يلي بعض الطرق لإضافة المحلب إلى نظامك الغذائي:

• أضفه إلى الحلويات والمعجنات والمخبوزات.
• أضفه إلى الحساء والمرق.
• أضفه إلى السلطات والشوربات.
• أضفه إلى العصائر والمشروبات.

هل المحلب هو نفسه اللوز؟

لا، المحلب ليس هو نفسه اللوز. المحلب هو نوع من التوابل المصنوعة من بذور كرز المحلب، بينما اللوز هو نوع من المكسرات. المحلب له نكهة حلوة ومريرة قليلاً، ويشبه طعمه مزيجًا من اللوز المر والكرز. كما أنه له رائحة طيبة تشبه رائحة الورد. اللوز، من ناحية أخرى، له نكهة حلوة ومكسرة. وهو مصدر جيد للبروتين والألياف والدهون الصحية.

فيما يلي بعض الاختلافات الرئيسية بين المحلب واللوز:

يمكن استخدام المحلب واللوز في العديد من الأطباق، ولكنهما يختلفان في النكهة والملمس.

هل يستخدم المحلب في الكحك؟

نعم، يستخدم المحلب في الكحك. يعتبر المحلب من التوابل التقليدية المستخدمة في تحضير الكحك في العديد من البلدان العربية، بما في ذلك مصر والأردن وسوريا. يضيف المحلب نكهة حلوة ومريرة قليلاً للكحك، كما أنه يعطيه رائحة طيبة تشبه رائحة الورد. كما أنه يساعد في الحفاظ على طراوة الكحك. عادةً ما يُضاف المحلب إلى عجينة الكحك المطحونة، ويمكن أيضًا إضافته إلى الحشوة.

فيما يلي طريقة إضافة المحلب إلى الكحك:

• أضف ملعقة صغيرة من المحلب المطحون إلى كل كوب من الدقيق المستخدم في العجينة.
• إذا كنت تستخدم المحلب في الحشوة، فيمكنك إضافة ملعقة كبيرة من المحلب المطحون لكل كوب من الحشوة.
• عند إضافة المحلب إلى الكحك، من المهم عدم المبالغة في استخدامه، حيث يمكن أن يكون له طعم مر إذا تم استخدامه بكميات كبيرة.

كم سعر محلب؟

يختلف سعر المحلب حسب البلد ونوع المحلب وحجم العبوة. في مصر، يتراوح سعر المحلب الحب بين 10 و 20 جنيهًا مصريًا للكيلوغرام، بينما يتراوح سعر المحلب المطحون بين 5 و 10 جنيهات مصرية للكيلوغرام.

في السعودية، يتراوح سعر المحلب الحب بين 10 و 20 ريالًا سعوديًا للكيلوغرام، بينما يتراوح سعر المحلب المطحون بين 5 و 10 ريالات سعودية للكيلوغرام. بشكل عام، يعتبر المحلب من التوابل الرخيصة نسبيًا.

فيما يلي بعض الأمثلة على أسعار المحلب في بعض البلدان العربية:

يمكنك شراء المحلب من متاجر البقالة أو السوبر ماركت أو عبر الإنترنت.

بشكل عام، يعتبر المحلب آمنًا للاستهلاك عند تناوله بكميات معتدلة. ومع ذلك، قد يكون له بعض الآثار الجانبية، مثل الغثيان والقيء والإسهال. إذا كنت تعاني من أي مشاكل صحية، فمن الأفضل استشارة مقدم الرعاية الصحية قبل تناول المحلب. يمكنك أيضًا صنع شاي المحلب عن طريق غلي ملعقة صغيرة من المحلب في كوب من الماء لمدة 5 دقائق.

ما الفرق بين المحلب الابيض والاحمر؟

المحلب الأبيض والمحلب الأحمر هما نوعان من التوابل المصنوعة من بذور كرز المحلب. يختلفان في اللون والطعم والرائحة. المحلب الأبيض هو النوع الأكثر شيوعًا، ويتميز بلونه الأبيض المائل إلى البيج. له نكهة حلوة ومريرة قليلاً، ويشبه طعمه مزيجًا من اللوز المر والكرز. كما أنه له رائحة طيبة تشبه رائحة الورد.

المحلب الأحمر له لون أحمر فاتح. له نكهة أكثر مرارة من المحلب الأبيض، ويشبه طعمه مزيجًا من اللوز المر والكرز الحامض. كما أنه له رائحة أكثر حدة من المحلب الأبيض. يمكن استخدام المحلب الأبيض والمحلب الأحمر في العديد من الأطباق، بما في ذلك الحلويات والمعجنات والمخبوزات.

يستخدم المحلب الأبيض بشكل شائع في الكحك والبسكويت والمعمول. كما أنه يستخدم في بعض الأطباق المالحة، مثل الحساء والمرق. يستخدم المحلب الأحمر بشكل شائع في المخبوزات، مثل الكعك والفطائر. كما أنه يستخدم في بعض الأطباق المالحة، مثل الأرز واللحوم. عند اختيار نوع المحلب المناسب، من المهم مراعاة النكهة والرائحة المطلوبة في الطبق.