مغلي الشعير هو مشروب مصنوع من حبوب الشعير المحمصة. غني بمضادات الأكسدة والألياف ، وقد ثبت أنه يوفر عددًا من الفوائد الصحية.
فوائد مغلي الشعير
يساعد على خفض الكوليسترول.
يساعد على خفض ضغط الدم.
يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.
يساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
يساعد على تقوية جهاز المناعة.
يساعد على إنقاص الوزن.
طريقة تحضير مغلي الشعير
اغسل كوبًا واحدًا من حبوب الشعير.
انقع الشعير في الماء لمدة 8 ساعات على الأقل.
صفي الشعير من الماء.
أضف الشعير إلى قدر مع 4 أكواب من الماء.
اتركه يغلي ، ثم اخفض النار واتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
صفي مغلي الشعير من الحبوب.
أضف العسل أو التمر حسب الرغبة.
يمكنك شرب مغلي الشعير ساخنًا أو باردًا.
ما هي فوائد الشعير المغلي على الريق؟
فوائد الشعير المغلي على الريق عديدة ومتنوعة، ونذكر منها:
- يساعد على إنقاص الوزن: الشعير غني بالألياف التي تُشعرك بالشبع لفترة أطول، مما يساعد على تقليل السعرات الحرارية التي تتناولها.
- يساعد على تحسين الهضم: الشعير مصدر غني بالألياف، التي تُساعد على تنظيم حركة الأمعاء ومنع الإمساك.
- يساعد على خفض الكوليسترول: يحتوي الشعير على بيتا جلوكان، وهو نوع من الألياف التي تُساعد على خفض الكوليسترول الضار (LDL).
- يساعد على خفض ضغط الدم: الشعير غني بالبوتاسيوم، وهو معدن يُساعد على خفض ضغط الدم.
- يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم: الشعير غني بالألياف التي تُساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.
- يساعد على تقوية جهاز المناعة: الشعير غني بمضادات الأكسدة التي تُساعد على تقوية جهاز المناعة.
- يساعد على تحسين صحة البشرة: الشعير غني بفيتامين E، وهو فيتامين يُساعد على تحسين صحة البشرة.
- يساعد على تحسين صحة الشعر: الشعير غني بالحديد، وهو معدن يُساعد على تحسين صحة الشعر.
ما هي فوائد الشعير للاعصاب؟
يُعدّ الشعير من الحبوب الغنية بالعناصر الغذائية التي تُفيد صحة الأعصاب، ونذكر من أهمّ فوائده:
1. مصدر غني بفيتامينات ب:
يحتوي الشعير على نسبة عالية من فيتامينات ب، مثل فيتامين ب1 (الثيامين) وفيتامين ب6 (البيريدوكسين) وفيتامين ب12 (الكوبالامين). تلعب هذه الفيتامينات دورًا هامًا في وظائف الجهاز العصبي، حيث تُساعد على:
إنتاج الناقلات العصبية: تُعدّ الناقلات العصبية ضرورية لنقل الإشارات العصبية بين الخلايا العصبية.
تكوين غشاء الخلايا العصبية: تُساعد فيتامينات ب على تكوين غشاء الخلايا العصبية، مما يُحافظ على وظائفها بشكل سليم.
حماية الأعصاب من التلف: تُساعد فيتامينات ب على حماية الأعصاب من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
2. مصدر غني بالمعادن:
يحتوي الشعير على معادن هامة لصحة الأعصاب، مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم.
المغنيسيوم: يُساعد على تنظيم وظائف الجهاز العصبي، ويُقلّل من الشعور بالقلق والتوتر.
البوتاسيوم: يُساعد على تنظيم نقل الإشارات العصبية، ويُقلّل من خطر الإصابة بالجلطة الدماغية.
3. مصدر غني بالألياف:
تُساعد الألياف على تحسين الهضم، مما يُقلّل من الشعور بالتوتر والقلق. كما تُساعد على خفض ضغط الدم، مما يُقلّل من الضغط على الجهاز العصبي.
4. مضادات الأكسدة:
يحتوي الشعير على مضادات الأكسدة التي تُساعد على حماية الأعصاب من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
5. خصائص مضادة للالتهابات:
يُساعد الشعير على تقليل الالتهابات في الجسم، مما يُقلّل من خطر الإصابة بأمراض الأعصاب.
هل الشعير يهيج القولون العصبي؟
يعتمد تأثير الشعير على القولون العصبي على عدة عوامل:
- نوع الشعير: يُعدّ الشعير المقشر أكثر سهولة في الهضم من الشعير الكامل، ولذلك قد يكون أفضل للقولون العصبي.
طريقة تحضير الشعير: يُنصح بنقع الشعير في الماء قبل تناوله لجعله أكثر سهولة في الهضم. - كمية الشعير: قد يؤدي تناول كميات كبيرة من الشعير إلى تفاقم أعراض القولون العصبي، ولذلك يُنصح بتناوله بكميات معتدلة.
- الحالة الصحية للفرد: قد يكون الشعير مُهيّجًا للقولون العصبي لدى بعض الأشخاص، بينما لا يُسبب أيّ مشاكل للآخرين.
- بشكل عام، يُنصح بتناول الشعير باعتدال للأشخاص الذين يعانون من القولون العصبي، ومراقبة تأثيره على الجسم.
فيما يلي بعض النصائح لتناول الشعير لمرضى القولون العصبي:
ابدأ بتناول كميات صغيرة من الشعير، ثم قم بزيادة الكمية تدريجيًا.
اختر الشعير المقشر بدلًا من الشعير الكامل.
انقع الشعير في الماء قبل تناوله.
اطبخ الشعير جيدًا.
تناول الشعير مع الأطعمة الأخرى التي تُساعد على الهضم، مثل الزبادي أو الفواكه.
توقف عن تناول الشعير إذا لاحظت أيّ أعراض مزعجة.
من المهم استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية لمعرفة ما إذا كان الشعير مناسبًا لك أم لا، ولتحديد الكمية المناسبة لتناوله.
بعض البدائل للشعير لمرضى القولون العصبي:
الأرز
البطاطا
الموز
التفاح
الدجاج
السمك
الخلاصة:
يُمكن أن يكون الشعير مُفيدًا لمرضى القولون العصبي عند تناوله باعتدال وبطريقة صحيحة. يُنصح بمراقبة تأثير الشعير على الجسم، واستشارة الطبيب أو أخصائي التغذية لتحديد ما إذا كان مناسبًا لك أم لا.
من المهم التنويه بأنّ الشعير ليس علاجًا لأيّ مرض عصبي، وإنّما هو مُكمّل غذائي يُمكن أن يُساعد في تحسين صحة الأعصاب. يجب استشارة الطبيب في حال وجود أيّ أعراض عصبية مُقلقة. يُنصح بشرب كوبين من مغلي الشعير يوميًا للحصول على أقصى استفادة من فوائده الصحية. ملاحظة: إذا كنت تعاني من أي حالة طبية ، فاستشر طبيبك قبل شرب مغلي الشعير.قد يتفاعل مغلي الشعير مع بعض الأدوية ، لذا تأكد من إخبار طبيبك بأي أدوية تتناولها.