طريقة عمل الكبسة باللحم ألذ وأشهي الوصفات

طريقة عمل الكبسة باللحم، ما هي كبسة اللحم؟ كبسة اللحم هي من الأطباق الرئيسية الشهيرة في منطقة الخليج العربي، خاصة في السعودية والكويت. تتكون من لحم الضأن أو الدجاج المطبوخ مع الأرز البسمتي، مع إضافة بعض التوابل مثل الهيل والقرفة والقرنفل والفلفل الأسود والملح.

مميزات كبسة اللحم:

غنية بالطعم: تُعرف الكبسة بنكهتها المميزة التي تأتي من مزيج التوابل المستخدمة في تحضيرها.
مُشبعة: تحتوي الكبسة على كمية كبيرة من الأرز واللحم، مما يجعلها وجبة مُشبعة.
سهلة التحضير: على الرغم من مكوناتها المتنوعة، إلا أن طريقة تحضير الكبسة سهلة وبسيطة.
متنوعة: يمكن تحضير الكبسة بأنواع مختلفة من اللحم، مثل لحم الضأن أو الدجاج أو السمك. كما يمكن إضافة بعض المكونات الأخرى مثل الخضار أو المكسرات.

فوائد كبسة اللحم:

غنية بالبروتين: تحتوي الكبسة على كمية كبيرة من البروتين، الذي يُعد ضروريًا لبناء العضلات والحفاظ على صحة الجسم.
غنية بالألياف: يحتوي الأرز البسمتي على كمية كبيرة من الألياف، التي تُساعد على تحسين عملية الهضم.
غنية بالفيتامينات والمعادن: تحتوي الكبسة على العديد من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين ب وفيتامين ج والحديد والكالسيوم.

طريقة تقديم كبسة اللحم:

تُقدم الكبسة ساخنة مع سلطة الدقوس أو أي سلطة أخرى.
يمكن تزيين الكبسة بالمكسرات أو اللوز أو الزبيب.
يمكن تقديم الكبسة مع لبن الزبادي أو أي نوع من الصلصة التي تفضلينه.

طريقة عمل الكبسة باللحم

المكونات:

1 كيلو لحم غنم أو دجاج مقطع.
2 بصلة كبيرة مقطعة.
4 حبات طماطم مقطعة.
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
1 ملعقة صغيرة هيل.
1 ملعقة صغيرة قرفة.
1 ملعقة صغيرة قرنفل.
1 ملعقة صغيرة ورق غار.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 كوب ماء.
2 كوب أرز بسمتي.
1/2 كوب زيت نباتي.
طريقة التحضير:

سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.
أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
أضيفي اللحم وقلّبيه حتى يتغير لونه.
أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والتوابل والملح والماء.
اتركي الخليط يغلي، ثم خففي النار واتركيه ينضج لمدة 45 دقيقة.
اغسلي الأرز وانقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.
صفّي الأرز من الماء وأضيفيه إلى القدر مع اللحم.
قلّبي الأرز مع اللحم، ثم أضيفي الماء حتى يغطي الأرز.
اتركي الخليط يغلي، ثم خففي النار واتركيه ينضج لمدة 20 دقيقة.
قدمي الكبسة ساخنة مع سلطة الدقوس أو أي سلطة أخرى.

نصائح لنجاح الوصفة

يمكنك استخدام أي نوع من اللحم الذي تفضلينه.
يمكنك إضافة المزيد من الماء إلى الأرز إذا لزم الأمر.
يمكنك تزيين الكبسة بالمكسرات أو اللوز أو الزبيب.
يمكنك تقديم الكبسة مع لبن الزبادي أو أي نوع من الصلصة التي تفضلينه.
أتمنى أن تعجبك هذه الوصفة!

هل يصلح الرز المصري للكبسه؟

نعم، يصلح الرز المصري للكبسة. ولكن، قد لا يكون بنفس جودة الأرز البسمتي الذي يُستخدم تقليديًا في تحضير الكبسة. السبب هو أن: الأرز المصري أقصر حبة من الأرز البسمتي. الأرز المصري أكثر كثافة من الأرز البسمتي. الأرز المصري يمتص الماء بشكل أكثر من الأرز البسمتي.

لذلك، قد تصبح الكبسة أكثر كثافة عند استخدام الأرز المصري. قد تصبح الكبسة أكثر رطوبة عند استخدام الأرز المصري.
ولكن، يمكنك تحسين طعم وقوام الكبسة باستخدام بعض النصائح: استخدمي نوعًا جيدًا من الأرز المصري. انقعي الأرز في الماء لمدة 30 دقيقة قبل الطهي. استخدمي كمية قليلة من الماء عند طهي الأرز. اطهِ الأرز على نار هادئة.

تختلف طريقة تحضير الكبسة السعودية من منطقة إلى أخرى ومن عائلة إلى أخرى. يمكنك إضافة أو حذف أي من المكونات حسب رغبتك. تأكد من نضج اللحم والأرز قبل تقديمه، اتمني لك وجبة ممتعة وشهية .