أكلة خلية النحل هي معجنات تشبه الخبز ، تُصنع عادةً بعجينة الخميرة المحلاة. تُحشى العجينة بمجموعة متنوعة من الحشوات ، مثل الجبن أو اللحم أو الفواكه ، ثم تُشكل على شكل خلية نحل. تُخبز أكلة خلية النحل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتُقدم دافئة.
تشتهر أكلة خلية النحل في العديد من الثقافات المختلفة ، وتوجد العديد من الوصفات المختلفة لهذا الطبق. تتضمن بعض الاختلافات الشائعة ما يلي:
- خلية النحل بالجبن: تُحشى هذه النسخة من أكلة خلية النحل بالجبن ، مثل الجبن القريش أو الموزاريلا أو الجبن الشيدر.
- خلية نحل باللحم: تُحشى هذه النسخة من أكلة خلية النحل باللحم ، مثل اللحم المفروم أو الدجاج أو النقانق.
- خلية نحل بالفواكه: تُحشى هذه النسخة من أكلة خلية النحل بالفواكه ، مثل التفاح أو التوت أو الموز.
يمكن تحضير أكلة خلية النحل من الصفر أو شراؤها مجمدة من متجر البقالة. إذا كنت تصنع أكلة خلية النحل من الصفر ، فستحتاج إلى العجينة المحلاة والحشوة المفضلة لديك. بمجرد أن يكون لديك مكوناتك ، اتبع هذه الخطوات لصنع أكلة خلية النحل:
سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
قسّمي العجينة إلى قسمين متساويين.
افردي كل قسم من العجينة إلى مستطيل.
انشر الحشوة على أحد المستطيلات.
لف المستطيل الثاني فوق الحشوة.
اقطعي العجينة إلى شرائح بعرض 1 بوصة.
ضعي شرائح العجينة على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
قدميها دافئة.
استمتعي!
عجينة خلية النحل
المكونات:
٣ أكواب دقيق
٢ كوب حليب دافئ
١/٤ كوب زيت نباتي
١ ملعقة كبيرة سكر
١ ملعقة صغيرة ملح
٢ ملعقة صغيرة خميرة فورية
الحشوة:
٤٠٠ جرام جبن كريمي
١/٤ كوب زعتر أخضر مجفف
١/٤ كوب زيت زيتون
القطر:
١ كوب ماء
١ كوب سكر
١ ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة التحضير:
العجينة:
١. في وعاء كبير، نخلط الدقيق مع الملح والسكر.
٢. نضيف الخميرة إلى الحليب الدافئ ونتركها ١٠ دقائق حتى تتفاعل.
٣. نضيف خليط الحليب والخميرة إلى الدقيق ونبدأ بالعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
٤. نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
الحشوة:
١. في وعاء صغير، نخلط الجبن الكريمي مع الزعتر وزيت الزيتون.
القطر:
١. في قدر، نضع الماء والسكر وعصير الليمون على نار متوسطة.
٢. نتركه حتى يغلي ثم نتركه على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق.
التشكيل:
١. نقسم العجينة إلى كرات صغيرة.
٢. نفرد كل كرة على شكل دائرة ونضع ملعقة صغيرة من الحشوة في المنتصف.
٣. نغلق العجينة على الحشوة ونشكلها على شكل خلية نحل.
٤. نرص كرات خلية النحل في صينية فرن مدهونة بالزيت.
٥. نغطي الصينية ونتركها في مكان دافئ لمدة ٣٠ دقيقة حتى تتخمر.
الخبز:
١. نسخن الفرن على ١٨٠ درجة مئوية.
٢. ندهن كرات خلية النحل بالبيض المخفوق.
٣. نخبزها في الفرن لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
٤. نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً.
٥. نسكب القطر على خلية النحل ونتركها تبرد تماماً.
السعرات الحرارية في خلية النحل
تختلف السعرات الحرارية في عجينة خلية النحل حسب المكونات المستخدمة وحجم الحصة. بشكل عام، تحتوي قطعة واحدة من خلية النحل على حوالي 200-300 سعرة حرارية. إليك بعض العوامل التي تؤثر على السعرات الحرارية:
- نوع الدقيق: دقيق القمح الكامل يحتوي على سعرات حرارية أكثر من دقيق القمح الأبيض.
- نوع الحشوة: حشوات الجبن أو القشطة أو المكسرات تحتوي على سعرات حرارية أكثر من حشوات الفواكه.
- كمية الزيت: استخدام كمية كبيرة من الزيت يزيد من السعرات الحرارية.
- حجم الحصة: كلما كانت الحصة أكبر، كانت السعرات الحرارية أكثر.
نصائح لعمل خلية النحل صحية
إليك بعض النصائح لجعل خلية النحل صحية أكثر:
استخدم دقيق القمح الكامل.
استخدم حشوات الفواكه أو الخضار.
قلل من كمية الزيت.
اصنع حصصًا أصغر.
القيمة الغذائية لعجينة خلية النحل
وإليك بعض المعلومات الغذائية عن عجينة خلية النحل:
- السعرات الحرارية: 200-300 سعرة حرارية
- الكربوهيدرات: 20-30 جرام
- البروتين: 5-10 جرام
- الدهون: 10-15 جرام
ملاحظة: هذه المعلومات تقريبية، ويجب عليك حساب السعرات الحرارية بدقة بناءً على المكونات التي تستخدمها. ملاحظات: يمكنك استخدام أي نوع من الحشوات التي تفضلها مثل الجبن أو القرفة أو الجوز أو الفستق. يمكنك إضافة بعض النكهات إلى العجينة مثل الفانيليا أو ماء الورد. يمكنك تزيين خلية النحل بالسمسم أو حبة البركة أو المكسرات. بالهناء والشفاء!